日本酒講習会

2021.10.25 三重県四日市市/居酒屋/とよのあかり(日本酒講習会)

2021年10月25日(月)曇り~雨

クライミングツアー1日目は、雨が降りだ出す前の午前中に広沢寺で登ってから三重県四日市市まで移動。

こちらでは雨が降り続いています。

夜はホテルのすぐ近くにあるこのお店で日本酒講習会。

私の四日市でお勧めのお店です。

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建物は昔、旅館だったそうです。

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まずはクラフトビールから。

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乾杯~。

明日のクライミングも頑張りましょう。(^^)

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お通しは3種類。

枝豆は粒が大きな丹波の黒豆です。

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さぁ、次は日本酒ですよ。

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徳島県で取れたスズキの刺身。

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刺身と同じスズキと梨のカルパッチョ。

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楽しく飲みましょう。(^^)

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今宵の四日市飲み1本目。

やっぱり「るみ子の酒」をぬる燗からいきます。

るみ子にしては軽めの味わいですね。

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徳利は錫製です。

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桑名のハマグリの酒蒸し。

ハマグリがかなり大きめでプリプリ。

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今宵の四日市飲み2本目。

酒蒸しに使った料理酒を飲ませてもらいました。

酒粕で仕込んでいるんですね。

これはこれで美味しかったです。

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熊野地鶏のソテー、内臓とキノコのペースト。

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今宵の四日市飲み3本目。

地元、四日市のお酒。

北海道の彗星米を使っています。

これは冷酒で。

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揚げ出し豆腐。

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今宵の四日市飲み4本目。

今度は伊賀の地酒。

これは飛びきり燗で。

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太刀魚の塩焼き。

焼き加減が絶妙でした。

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今宵の四日市飲み5本目。

八兵衛のKINO。

スペックは未公開です。

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八兵衛は他に2本ありましたが今日は我慢。(笑)

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熟成スズキと野菜フライ。

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特製ソースが付いてきます。

これがまた美味しくてソースだけで日本酒が飲めますよ。

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今宵の四日市飲み6本目。

最後の〆は兵庫県のお酒です。

これも飛びきり燗でいただきました。

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〆のラーメンは徳島県のスダチを使ったラーメンです。

このお店は出汁が本当に美味しくてラーメンも絶品でした。

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今夜はこだわりのお酒と料理を楽しんでいただきました。

K岡さんは以前はお酒はほとんど飲めなかったのですが、ずいぶんと飲めるようになってきました。

やっぱり美味しいお酒だと飲めるようです。(^^)

明日のクライミングは鈴鹿/椿岩の予定でしたが、雨で岩が乾いていないのは確実なので裏六甲/烏帽子岩に変更します。

明日も頑張りましょう。

今日はお疲れ様でした。

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2021.10.16 東京都町田市/酒蔵/初孫(日本酒講習会)

2021年10月16日(土)雨~曇り

緊急事態宣言も終わって営業が始まった初孫で日本酒講習会です。

初孫で飲むのも1月以来になりますね。

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まずはビールで乾杯。

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今宵の町田市飲み1本目。

岩手県の銘酒。

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モツ煮。

塩味であっさりしています。

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今宵の町田市飲み2本目。

新潟県の銘酒。

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白子ポン酢。

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今宵の町田市飲み3本目。

栃木県の銘酒。

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刺身の盛り合わせ。

ボリューム満点です。

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今宵の町田市飲み4本目。

お店の名前にもなっている山形県の銘酒の初孫。

ここからは初孫シリーズが続きます。

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タコの唐揚げ。

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今宵の町田市飲み5本目。

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栃尾の油揚げ。

中にネギ味噌が入っています。

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今宵の町田市飲み6本目。

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ナスとキュウリの浅漬け。

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最後の〆はナポリタンオムレツ。

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今日もたくさん飲みましたね。

初孫を飲むならやっぱりこのお店が一番。

今日もお疲れ様でした。(^^)

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2021.09.27 奈良市/大和酒彩/しゅん坊(日本酒講習会)

2021年9月27日(月)晴れ

今夜は奈良市での日本酒講習会2日目。

今夜も奈良県の地酒を飲みます。

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奈良県の地酒マップ。

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まずは乾杯。

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お通し。

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今宵の奈良市飲み1本目。

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大和肉鶏の刺身盛り合わせ。

色々な種類があって日本酒のおつまみにいいですね。

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今宵の奈良市飲み2本目。

このどぶろくは米粒のツブツブ感が半端ないです。

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こんなのは初めてですね。(笑)

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大和肉鶏のチキンカツ。

このレア具合がいいですね。

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今宵の奈良市飲み3本目。

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オリーブオイルたっぷりの和ヒージョ。

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今宵の奈良市飲み3本目。

和ヒージョに合わせてワイングラスに合う裏のお酒を出してくれました。

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このグラスはお酒を入れると白い花びらがピンクに変わります。

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イチジクの揚げ出し。

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チキン南蛮&手作りタルタルソース。

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今宵の奈良市飲み5本目。

これが今夜の〆のお酒。

18年保存のお酒ですが意外と軽い味であまり癖は無く飲みやすく美味しいです。(^^)

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野菜タップリのだし巻き卵。

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奈良と言えば三輪素麺。

かなりの細麺ですね。

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最後の〆は王将の餃子とチャーハン。(^^)

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今夜も奈良の地酒&料理をタップリと楽しんでいただきました。

明日のクライミングも頑張りましょう。(^^)

今日もお疲れ様でした。

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2021.08.30 長野市/居酒屋/長野駅前酒場(日本酒講習会)

2021年8月30日(月)晴れ

坊抱岩のクライミング講習会が終わってから長野市へ。

今夜は長野市で日本酒講習会です。

いつものお店へ行ってみるとコロナの影響もあってから休みでした。

何軒か日本酒の美味しいお店があるのですがみんな休み。。。

探し歩いても時間がもったい無いのでとりあえず日本酒のある駅前のお店へ入店。

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まずはビールを飲んでから日本酒へ。

今宵の長野市飲み1本目。

このお店には料理に合いそうな普通酒や本醸造しかありませんでした。

まずはこれから。

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長野県民のソウルフードと言う竹輪の天麩羅。

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信州ジンギスカン。

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信州牛の牛タン。

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今宵の長野市飲み2本目。

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小谷漬け。

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野沢菜の天麩羅。

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今宵の長野市飲み3本目。

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信州牛のモツ煮。

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今宵の長野市飲み4本目。

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魚肉ソーセージですがこれも長野県民のソウルフードだそうです。

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今日のおつまみは信州の郷土料理。

日本酒は全て長野県でしたがハイスペックのお酒は無かったので無難な味ばかりでした。

明日の信州ツアー最終日は長野市郊外にある鳶岩でクライミング講習会です。

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2021.08.29 長野県諏訪市/居酒屋/かこみ(日本酒講習会)

2021年8月29日(日)晴れ

富士見パノラマMTB講習会が終わってから諏訪市へ移動。

今夜は諏訪市の定宿で泊まります。

夜はいつものお店「かこみ」で日本酒講習会。

長野県は緊急事態宣言はかかっていませんが時短要請で営業が20:00までなので17:30の明るい時間からスタートです。

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まずは生ビールで乾杯。

今日は大ジョッキ!!(笑)

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お通しはモズク。

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今宵の諏訪市飲み1本目。

先週行った奈良県のお酒です。

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蕎麦&豆腐サラダ。

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刺身の盛り合わせ。

新鮮でボリュームタップリです。

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今宵の諏訪市飲み1本目。

愛媛県の花火ラベルのお酒。

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信州と言えば馬刺し。

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今宵の諏訪市飲み3本目。

長野県で最近、一番人気のお酒です。

女性杜氏の蔵。

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山賊焼き。

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クリームチーズ&鮪。

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厚焼き卵。

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さっきの鰺の刺身の骨が唐揚げになりました。

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このお店はいつ来てもお酒も料理も美味しいです。

今日は昼も夜も楽しんでいただけました。

明日は坊抱岩でクライミング講習会です。

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