日本酒

2020.02.15 北海道旭川市(居酒屋/ユーカラ)

2020年2月15日(土)晴れ

今日は北海道アイスクライミングツアー後半戦のメンバーが全員そろいました。

極寒の錦糸の滝を登って、夜は昨日に引き続きユーカラで日本酒講習会です。(笑)

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今日は予約をしていったのでじっくりと飲めますね。(笑)

まずは乾杯。

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お通しは昆布の茎の煮物。

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北海道の地酒と言えばやはり川上町の上川大雪 特別純米から。

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ザンギ。唐揚げでいいのに名前の由来が良く分からないですね。(笑)

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今日もホッケ。

やっぱりでかい。

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さつま揚げもでかい。

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ラーメンサラダ。

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旭川市の地酒、国士無双 純米

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日本酒のおつまみは漬物でさっぱりと。

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北海道シシャモ。雄と雌があります。

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北海道ではありませんが珍しいお酒があったので注文。

福井県永平寺町 九頭竜の夜明け 純米吟醸無濾過生原酒 精米歩合55% 

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夕張の地酒。

北海道栗山町 まる田 特別純米 精米歩合50% 16度

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明日は日曜日でアイスクライミングエリアも混み合う事が予想されるため出発を早くしたので、今夜は早めに切り上げました。

明日の最終日も楽しみましょう。(^^)

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202.02.14 北海道旭川市(居酒屋/ユーカラ)

2020年2月14日(金)晴れ

今日はG藤さんが合流したので3人で出撃。

一昨日行ったお店のマスターに教えてもらったこのお店へ。

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人気店らしくかなり混んでいましたが1時間半の時間限定で入ることができました。

予約しておけば良かった。(笑)

まずは札幌クラッシック生で乾杯。

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オムレツサラダ。

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さすがに北海道のホッケは大きいですね。

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刺身の盛り合わせは普通かな。

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最初は北海道一押しの上川大雪から。

北海道上川町 上川大雪 特別純米 精米歩合60% 16度

文句なしに美味しいです。(^^)

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ジンギスカン。

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手羽焼き。

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北海道夕張郡栗山町 冬花火 純米大吟醸 生 澱がらみ 精米歩合50% 16度

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北海道釧路市 福司 新酒 生 しぼりたて 17度

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モツ煮。

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北海道札幌市 十一州 吟醸 生 しぼりたて 精米歩合55% 17~18度

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漬物が意外と美味しかったですよ。

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1時間半ではちょっと飲み足りませんでしたが、明日のアイスクライミングもあるので〆のラーメンへ。

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山頭火へ。

今日はスープが残っていました。(^^)

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味噌ラーメンをいただきました。

やっぱり人気店だけあって美味しいですね。

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明日のアイスも頑張りましょう。(^^)

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2020.02.13 北海道旭川市(おばんざい/ふう&層雲峡偵察)

2020年2月13日(木)晴れ

今日は北海道4日目。

参加予定だった方が都合によりキャンセルになったので1日フリーに。

時間もあるので明日から登る層雲峡のアイスクライミングエリアの偵察に行く事にしました。

シェルター上のエリアは工事中のために立ち入り禁止になっています。

パラグフォールの下部からラッセルをして入って行く事はできますが、かなり急斜面で雪深いので数時間はかかりそうですね。(笑)

パラグフォールも発達が悪く登るのは大変そうです。

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今回は錦糸の滝、ライマンの滝を予定しているので下まで行ってみる事にしました。

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トレースがしっかりと残っているのでラッセルはありません。

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川を渡る徒渉が心配でしたがここから渡ると雪がしっかりとついているので問題ありません。

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ライマンの滝の発達状況は良好ですね。

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層雲峡独特の柱状節理の岩壁が凄い。

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錦糸の滝も良く氷結しています。

しかし、大人気のエリアでこんなに天気がいいのに誰も取付いていないのが不思議。(笑)

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こちらへ進んで行くと銀河の滝方面。

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明日からたっぷりと楽しめそうですね。

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夕方にホテルでN村さんと合流してミーティングへ。(笑)

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今夜はおばんざいのお店へ。

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まずはクラッシック生で乾杯。

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お通し。

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鯖の味噌煮。

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ザンギ。なんで北海道ではザンギって言うんでしょうね?(笑)

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日本酒は瓶の写真はありませんが、この北海道の地酒4種類を飲みました。

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明日の朝はG藤さんを旭川空港でピックアップして層雲峡へ向かいます。(^^)

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2020.02.12 北海道旭川市/居酒屋/草庵、日本酒バー/生駒

2020年2月12日(水)晴れ

今日はアイスクライミング参加の方が帰宅したので旭川で一人のみ。

札幌の日本酒バーのマスターお勧めのお店jへ来ました。

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カウンターとテーブルが少しのこじんまりとしたお店です。

日本酒は日替わりで出るそうで、最初はこれから。

福井県 九頭竜の夜明け 純米吟醸無濾過生原酒 精米歩合55% 

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自家製の〆鯖。

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北海道倶知安町 二世古 特別純米 しぼりたて生 60% 16度

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鮭フライ。

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北海道上川町 上川大雪 特別純米 生 精米歩合60% 16度

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こじんまりしたお店なので常連客の方とマスターと一緒に盛り上がっていました。(^^)

次はここも札幌の日本酒バーのマスターお勧めの日本酒バー。

さっきのお店のすぐ近くです。


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ここはお通しが日本酒の飲み比べだそうです。

冷蔵庫から自分で選んできます。

まずはこれから。

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北海道旭川市 北の誉 純米  精米歩合60% 15~16度

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北海道旭川市 大雪の蔵 絹雪 純米吟醸 50% 16~17度

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北海道旭川市 男山 徳川将軍家御膳酒 御免酒 純米原酒 精米歩合60% 13度

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卵の黄身の塩から。

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北海道旭川市 男山 立春朝搾り 純米吟醸 17~18度

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今夜は旭川市の地酒をたくさん飲みました。

最後の〆は旭川ラーメン。

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ん~。味は微妙。

他の名店が閉まっていたので仕方ないですね。

明日、仕切り直しです。(笑)

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2020.02.11 北海道札幌市(北海道産酒Bar/かま田)

2020年2月11日(火)晴れ

定山渓でのアイスクライミング講習会が終わってから札幌に移動。

今夜は札幌で宿泊です。

N野さんはまだ札幌雪祭りを見た事が無いとの事で雪祭り最終日に日程を合わせました。

ホテルからタクシーで会場の大通公園へ。

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新型コロナウィルスの影響で観光客が70万人少ないと言っていました。

去年に来た時には歩くのも大変なぐらいの混み具合でしたが今年はガラガラ。。。

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雪まつりはプロジェクションマッピングがメインになっていて、昔の雪まつりとは全く雰囲気が違っていますね。

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出店も一杯ありますがこれから日本酒講習会なので我慢、我慢。(笑)

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今夜のお店は北海道の地酒しか扱っていないこのお店です。

去年は2回行きました。(笑)

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とりあえず北海道の地ビールで乾杯!!

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お通し。

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ザンギ。なんで北海道では鶏の唐揚げをザンギと呼ぶんでしょうね。(笑)

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ゴボウの唐揚げ。

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さぁ、日本酒を行きます。

3種類飲み比べから。

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旭川市 男山 純米吟醸生原酒 立春朝搾り 精米歩合55% 17~18度

2月4日の朝一で搾ったお酒です。

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札幌市 千歳鶴 純米吟醸生 精米歩合55% 17度

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夕張郡 瑞穂のしずく 特別純米 中汲み無濾過生原酒 精米歩合60% 17度

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次は上川大雪の飲み比べ。

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上川町 上川大雪 特別純米 精米歩合60% 16度

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上川町 上川大雪 純米吟醸 精米歩合50% 16度

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上川町 神川 純米大吟醸 精米歩合40% 16度

このお酒は地元の上川町の地元還元酒で上川町の特定のお店でなければ買えません。

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札幌市 千歳鶴 純米大吟醸 精米歩合35% 16~17度

去年の全国新酒鑑評会で金賞を受賞した限定酒です。

この蔵は女性杜氏なんです。

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やっぱりワイングラスに合うお酒ですね。

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次の飲み比べ。

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倶知安町 二世古 あびら川 純米大吟醸 精米歩合45% 15度

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釧路市 福司 純米吟醸 精米歩合55% 15~16度

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旭川市 男山 特別純米 生酛 精米歩合60% 16度

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次は上川大雪の最高グレード。

上川町 上川大雪 純米大吟醸 精米歩合35% 16度

やっぱりワイングラスで。(^^)

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鮭の塩から。

日本酒によく合います。(^^)

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次の飲み比べ。

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旭川市 若蔵 純米吟醸 精米歩合55% 17~18度

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旭川市 男山 大辛口 純米吟醸 精米歩合55% 18度

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旭川市 国士無双 虚空 精米歩合60% 12~13度

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倶知安町 二世古 北力 生酛 純米 精米歩合60% 16度

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国希 生酛 純米 精米歩合65% 16度

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いや~。今日もたくさん飲みました。(^^)

明日は層雲峡でアイスクライミング講習会です。(^^)

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